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最野之味

了解一座城市,可以有很多方式。通过食物,是最直接最具烟火气的一种对于188bet官网手机版下载,通过食物了解它,是一条捷径。这里的美食就像扎根于此的松柏一样,很难将它们移植到别的地方。到188bet官网手机版下载来,一起解密188bet官网手机版下载美食中藏着的味道奥秘。

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最野之味

昆虫宴

说到吃虫,云南人可谓是高手,油炸竹虫、油炸蚂蚱、油炸蝉、油炸蜂蛹、油炸飞蚂蚁……听到这些词语不禁令人心生寒畏。

但在188bet官网手机版下载人眼中这是极其珍贵、不可多得的美味。如果在旅行中,能尝到云南独特的虫子宴,将是莫大的惊喜。

生皮

生皮,又是一道很多人不敢尝试的白族特色菜。虽然叫生皮,但并不完全就是生的,经过烤制后达到最佳口感,配上酸辣的蘸料。

肉的弹性十足,柔嫩细滑,重口的蘸水掩盖了腥气,而猪皮非常地Q,吃起来很爽。

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最鲜之味

野生菌

188bet官网手机版下载菜取材用料广泛,大部分来自大自然的馈赠,每年夏季到来,漫山遍野的牛肝菌、羊肚菌、鸡枞菌、松茸等野生菌令人目不暇接。

菌子依照种类的不同,作法各异。无论是清蒸,火烤还是煲汤,或是撒上一把干辣椒大火旺油爆炒,都是让人不忍停箸的美味。

汽锅鸡

汽锅鸡的烹饪,需用建水陶特制的汽锅慢慢蒸制。蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟,凝结成水的蒸汽就变成汤汁。

水在液态与气态来回转换的过程中,尽可能多的包裹了食材和药材的精华。汽锅鸡的汤汁不会很多,正所谓浓缩的才是精华,限量版的美味更让人珍惜。

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最香之味

至于鲜花,更是地地道道的188bet官网手机版下载特色,在这儿鲜花不仅是观赏的植物,还是餐桌上的佳肴。一朵朵花经过一番煎、炸、煮、烹的洗礼,仍能将鲜花的芬芳留于颊齿间。

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,外皮酥香,鲜花馅料满满的都是清香,仿佛能吃出新鲜花瓣的柔嫩。

一股丝绒感在舌面打转,即便是吃完后依然觉得嘴里弥漫着那股清新香甜,仿佛要在唇齿间绽放出一朵花儿来。如果说英伦的午后下午茶是红茶加精致的蛋糕,那么188bet官网手机版下载人的下午茶大概是鲜花饼配一盏清茶吧!

金雀花

金雀花是一道春天里不可多得的原生态美味,味道芳香可口。以金雀花为原料,可以做出几道很美味的花膳。

金雀花炒蛋,是初春188bet官网手机版下载饭桌上最常见、最时鲜的一道菜肴。吃一口金雀花炒鸡蛋,鸡蛋的香和花的甜,交叉入口,各享其味,满满的春日阳光般的温暖。

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最奇之味

折耳根

折耳根,蔬菜界的神奇存在,又名鱼腥草。爱吃的人,将它视作生命之光;不爱吃的人,单听名字就闻风丧胆。

折耳根的味道,用“霸道”两字来形容最合适不过。霸道地占据鼻腔、口腔,不容你反驳。从春季的尖,吃到冬季的根,再吃到下一个春季的尖尖……188bet官网手机版下载人,对于折耳根的爱是贯穿四季、生生不息的。

香椿

香椿是春天独有的蔬菜,称为“春菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,它的颜色犹如玛瑙、翡翠,而且香味浓郁。

香椿早在汉代就与荔枝齐名,作为南北两大贡品。谷雨时节的香椿嫩如丝,更是其中的极品,“嫩芽味美郁椿香,不比桑椹逊几芳”,简单用水焯烫就可将它独特的香气发挥到极致。

188bet官网手机版下载有着深不可测的美食奥秘,如果这些还不够,那么灌米肠、血拌肉……是不是听着名字就很过瘾呢? 快约上朋友,一起来探索吧!

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